La Mare aux Oiseaux

MAO, l’empire du milieu naturel

Saint-Joachim, Loire Atlantique

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La Mare aux Oiseaux
162 Ile de Fédrun
44720 Saint-Joachim
Tel : 02 40 88 53 01
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Une maison magique et réinventée au cœur des marais. Une cuisine pointue et franche à découvrir façon tradition ou façon tendance.
Eric Guérin est un magicien faisant sortir d’une terre humide son univers unique. Dans cette mare peuplée de becs et d’eau, on est émerveillé d’une fine brochette d’anguille civet de lièvre et légumes, d’une grenouille confite et sa courge en écrin d’or... Tiens, deux grues huppées dans le jardin ! Récemment, Eric a tout réinventé. Il faut absolument (re)voir la MAO sous ses nouveaux atours, baignée de lumière, plus contemporaine accompagnée de ses suites avec bar à champagne et sauna… Dans les assiettes, c’est toujours la magie de l’inattendu. Une cuisine enlevée proposée en deux styles, tradition ou tendance. Des extraits pour vous attirer ? Grosses Langoustines en salade, cocos olives, passion estragon et vieux parmesan côté tendance, ou alors un pain perdu au citron, petits gris au beurre demi sel, une pointe d’ail et quelques herbes fraîches en côté tradition ?

Détail de l'offre

Nom du chef : Eric Guérin

Certifications

  • Tables et saveurs de Bretagne

Accès aux personnes à mobilité réduite : oui

Informations pratiques

Animaux acceptés : oui

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