La Taupinière

La Taup’ c’est le top !

Pont-Aven, Finistère

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La Taupinière
Croissant Saint-André
29930 Pont-Aven
Tel : 02 98 06 03 12
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Une chaumière toute en douceur pour une cuisine d’une grande maîtrise. Ici, régalez-vous de la spécialité de la maison, les langoustines !
En carpaccio, grillées dans la cheminée, panées au sésame, aux ris de veau, en fricassée, en cheveux d’ange… Décidément, les langoustines, “de Concarneau, pêchées aux Glénan”, précise Guy Guillou, en voient de toutes les couleurs, mais surtout de toutes les cuissons dans cette Taupinière ! Une chaumière plantée depuis belle lurette dans ce pays de Pont-Aven avec une cuisine ouverte sur la salle. Ne vous inquiétez pas, ce n’est pas ici que vous serez dérangé par des éclats de voix ! Le ton mesuré, Guy Guillou, également spécialiste des champignons, est un homme posé. C’est un peu la force tranquille en cuisine. Il maîtrise son sujet ! Tartare de dorade, crêpenette – une chair de tourteau décortiquée enveloppée dans une crêpe de blé noir bien “kraz”. Chose rare enfin, ce chef baratte lui-même son beurre fermier.

Détail de l'offre

Nom du chef : Guy Guilloux

Certifications

  • Tables et saveurs de Bretagne

Accès aux personnes à mobilité réduite : oui

Informations pratiques

Animaux acceptés : oui

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