Manoir de la Régate

Ici c’est l’Pérou

Nantes, Loire Atlantique

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Manoir de la Régate
155 route de Gachet
44300 Nantes
Tel : 02 40 18 02 97
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Un manoir posé sur la Loire. Un hôtel écolo voisin. Une cuisine ligérienne sans interdit. Bienvenue chez les frères Pérou !
Inséparables les Pérou ! Loïc le feu follet créatif des entrées et Pascal, plus technique, calmement posé sur ses poissons et ses viandes. A eux deux ils délivrent une cuisine sans interdit, ensoleillée et épicée à l’image de ce bar en croûte d’épice, symbole de la maison. Mais il faut désormais aller plus loin et envisager pourquoi pas ce sandre indiscutable des bords de Loire, braisé au muscadet, rosace de pomme de terre poire et concombre, émulsion d’échalote. Et pourquoi pas non plus ce pigeonneau désossé, contisé aux truffes, risotto de céréales et laitue braisée ? Et puis vous vous dites que vous êtes tellement bien qu’il serait dommage de repartir ? Vous avez raison et profitez donc en toute sérénité de La Régate, le nouveau concept hôtelier très écolo des frères Pérou.

Détail de l'offre

Nom du chef : Loïc et Pascal Pérou

Certifications

  • Tables et saveurs de Bretagne

Accès aux personnes à mobilité réduite : oui

Informations pratiques

Animaux acceptés : oui

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