La Flambée Crêperies gourmandes Qualité Tourisme

Halte très gourmande dans une maison du Moyen-Age

Guérande, Loire Atlantique

Photo 1 La Flambée

La Flambée
12 rue de Saillé
44350 Guérande

En plein cœur de la cité médiévale de Guérande, Soazig Berthelot et son mari Jean-François, grands gourmands devant l’Eternel, vous ont concocté une carte des plus alléchantes, grâce à des préparations maison, des produits ultra frais fermiers et artisanaux, des fournisseurs locaux et bio.
Les galettes de La Flambée font saliver n’importe qui, même les fins connaisseurs. Garnies de rillettes de maquereau fumé ou de rillettes de lapin au confit d’oignons maison, de « nougat de chèvre » (fromage de chèvre aux fruits secs avec un filet de miel), de Curé Nantais (fromage au lait cru type Reblochon, avec des oignons et une gelée de cidre maison), elles en feraient presque oublier le cadre chaleureux de cette maison du 15ème siècle, à laquelle boiseries et grandes cheminées apportent un indéniable cachet. Parmi les hits de l’établissement, la crêpe caramel au beurre salé, acoquinée avec de la pâte à tartiner de la chocolaterie Dousset, et des chouchous… Confiture, lemon curd, coulis de fruits, tout sort des casseroles de Soazig, qui n’admet aucune congélation chez elle - même pour les glaces artisanales de Mr. Douard à Ruffiac, tellement bonnes qu’il exporte jusqu’au Japon !

Certifications

  • Crêperies gourmandes
  • Qualité Tourisme

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