La Fontaine aux Perles Tables et saveurs de Bretagne Maitre restaurateur

Une gastronomie de terroir raffinée dans un manoir du 19ème

Rennes, Ille et Vilaine

Photo 1 La Fontaine aux Perles Photo 2 La Fontaine aux Perles Photo 3 La Fontaine aux Perles Photo 4 La Fontaine aux Perles Photo 5 La Fontaine aux Perles Photo 6 La Fontaine aux Perles

La Fontaine aux Perles
96 rue de la Poterie
35200 Rennes

Cette adresse renommée, nichée dans un écrin de verdure à 5mn du centre-ville, accueille un nouveau jeune chef breton. Amoureux des beaux produits de saison et des cuissons maîtrisées, Guillaume Pape sublime le cerf de la forêt de Brocéliande ou la Saint-Jacques, dans une atmosphère chic et conviviale
Ouverte en 1992 à la Poterie par le chef Rachel Gesbert, La Fontaine aux perles offre depuis novembre 2017 son cadre de travail idyllique à un jeune couple prometteur. Guillaume Pape, 26 ans, a été formé au Temps de Vivre par Jean-Yves Crenn, avant d’être second du chef étoilé Olivier Bellin à L’Auberge des Glazicks. Il vient de quitter les cuisines du 1789 à Montpellier pour investir celles de ce beau manoir donnant sur un parc arboré. Sa compagne Marlène vous recevra dans l’espace lounge autour d’une coupe de champagne, sur la terrasse ensoleillée, ou dans l’une des 4 salles de l’établissement décorées avec goût dans un style contemporain et feutré. Vous y dégusterez avec bonheur une tourte de gibier au foie gras de canard et jus au vin rouge, un homard rôti à la crème d’oignons et bisque mousseuse, ou encore un turbot sur une déclinaison de choux-fleur, andouille et curry.

Classement guide: Bottin Gourmand - Champerard - Gault Millau - Michelin - Pudlo

Nom du chef : Alain Nouveau

Langues parlées

  • Anglais

Modes de paiement

  • Chèques Vacances

Certifications

  • Tables et saveurs de Bretagne
  • Maitre restaurateur

Accès aux personnes à mobilité réduite : oui

Animaux acceptés : oui

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