La Vieille Tour * Tables et saveurs de Bretagne

Tour d’avant-garde

Plérin, Côtes-d'Armor

Photo 1 La Vieille Tour * Photo 2 La Vieille Tour * Photo 3 La Vieille Tour * Photo 4 La Vieille Tour *

La Vieille Tour *
75 rue de la Tour
22190 Plérin

Dans un restaurant des plus design, allez donc goûter une cuisine du même acabit. Rejoignez l’univers étonnant de Nicolas et Solange Adam !
Un plat de Nicolas ne tombe jamais à plat. Non ça ébouriffe, ça s’envole dans cette salle si légère où même les poissons sont en apesanteur ! Oh, un foie gras en hauteur façon Mac Adam ! Ah, une chips aérienne comme le service de Solange… “Notre déco a totalement décomplexé ma cuisine. Je me suis libéré dans cet environnement moderne”, explique Nicolas Adam, ex-cuisinier états-unien. Vieille Tour ou bocal design ? A vous de voir, en tout cas vous ne sortirez pas indifférent de cette LVT. Quelques indices ? Une raviole ouverte de langoustine, onctuosité thaï, écume de roquette et citron confit ! Ou pourquoi pas un ris de veau poêlé, gnocchis de pommes de terre, sucrine snackée et vieux gouda ou un filet de rouget barbet asperge “breizhée“, mousseline de petits pois ?

Classement guide: Bottin Gourmand - Champerard - Gault Millau - Le Routard Hôtels et Restos de France - Michelin

Nom du chef : Nicolas Adam

Certifications

  • Tables et saveurs de Bretagne

Accès aux personnes à mobilité réduite : oui

Animaux acceptés : oui

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