La Ville Blanche Tables et saveurs de Bretagne

Fumée Blanche pour le pape du Trégor

Rospez, Côtes-d'Armor

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La Ville Blanche
Route de Tréguier
Ville Blanche
22300 Rospez

La Ville Blanche c’est cette auberge familiale et son étonnant jardin potager qui renferme une cuisine inventive.
La maison ne paye pas de mine. Une maison traditionnelle bretonne. Une auberge familiale. Mais à l’intérieur, houlà ! La cuisine de Jean-Yves Jaguin secoue les produits trégorois, les fume parfois. Imaginez ces langoustines, huîtres et Saint-Jacques arrosées d’un bouillon algue-combu-caviar et auréolées d’une couronne de pain aux algues ! A chaque saison ses spécialités, l’araignée de mer décortiquée au printemps, le homard breton rôti au four et la lotte fumée au cocos de Paimpol en été, la pomme en automne, les ormeaux en hiver ! Un vrai festin. Pour digérer, n’oubliez pas d’aller faire un tour dans le jardin extraordinaire planté derrière la maison. Histoire de découvrir la menthe corse, le poivrier de Séchuan, le gros thym…

Classement guide: Bottin Gourmand - Gault Millau - Le Routard Hôtels et Restos de France - Michelin

Nom du chef : Jean-Yves Jaguin

Langues parlées

  • Anglais

Modes de paiement

  • Cartes de paiement
  • Chèques Vacances

Certifications

  • Tables et saveurs de Bretagne

Accès aux personnes à mobilité réduite : oui

Animaux acceptés : non

Tarifs * Prix minimum Prix maximum
Menu 37 € 85 €
A la carte 80 €

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