Le M * Tables et saveurs de Bretagne

On M cet écrin pétillant

Brest, Finistère

Photo 1 Le M *

Le M *
22, rue Commandant Drogou
29200 Brest

Le M est un écrin de bon goût, bien abrité tout à l’ouest dans ce Brest à découvrir. C’est un rayon de soleil teinté d’exotisme apporté dans les assiettes du chef Philippe Le Bigot.
Lorsque l’on pénètre dans le jardin de cette maison bourgeoise qui a accueilli Charles de Gaulle pour une nuit, on sait, comme le général, que l’on va être chouchouté. Ce M est un écrin de bon goût, une jolie touche de couleur qui égaye cette ville de Brest. On sent l’attention porté par Bruno Diabaoui à la décoration, à l’accueil, au bon déroulement du repas. Bruno a repris le M en 2008 avec Philippe Le Bigot qui se charge de réveiller nos papilles. Passé par les Antilles, le chef étoilé aime réveiller les plus beaux produits de Bretagne, comme les ormeaux, d’agrumes, de saveurs exotiques comme le gingembre qu’il affectionne. La cuisine fruitée et futée, les sucrés-salés, les épices pour révéler un homard (vinaigrette de mangue), un cabillaud (persillade de gingembre), un pigeon (épices et cacao) etc.

Classement guide: Michelin

Nom du chef : Philippe Le Bigot

Modes de paiement

  • Cartes de paiement
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces

Certifications

  • Tables et saveurs de Bretagne
  • Tables et Auberges de France

Accès aux personnes à mobilité réduite : oui

Animaux acceptés : oui

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