Restaurant Roscanvec * Tables et saveurs de Bretagne

C’est chez Seychelles !

Vannes, Morbihan

Photo 1 Restaurant Roscanvec * Photo 2 Restaurant Roscanvec *

Restaurant Roscanvec *
17 rue des Halles
56000 Vannes

Dans le vieux Vannes, une jeune table. Une ambiance, une équipe et une cuisine des plus dynamiques.
Plus petite cuisine de l’Ouest mais gros talent et enthousiasme évident de l’assiette à la salle. Thierry Seychelles, un nom paradisiaque pour une cuisine qui ne l’est pas moins, avec ses assiettes fleuries toutes en fraîcheurs, saveurs et couleurs comme ce turbot en croûte des minorités ! Des assiettes de terre comme ce boudin noir en fine neige, meringue soufflée de pomme de terre et espuma de foie gras. Des assiettes de mer avec un blanc de turbot, royale de cèpes, huître et champagne en bouillon mousseux. Et en salle, le service tout en fraîcheur des souriantes sœurs Kaczorowski, Sarah et Carine, dans une maison refaite à neuf. Ne vous fiez pas aux colombages extérieurs (nous sommes dans le vieux Vannes), l’intérieur est tout de tons taupes, or et blancs dior.

Nom du chef : Thierry Seychelles

Certifications

  • Tables et saveurs de Bretagne

Accès aux personnes à mobilité réduite : oui

Animaux acceptés : non

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