Château de Boisgelin

Château-Hôtel de Boisgelin Restaurant Mathieu Kergourlay

La philosophie culinaire d’un breton visionnaire
Hotel-restaurant, Cuisine sans gluten, Cuisine gastronomique à Pléhédel

  • Il a obtenu sa première étoile Michelin à 25 ans. Cinq ans plus tard, c’est le Château-hôtel de Boisgelin que Mathieu Kergourlay a choisi pour exprimer sa créativité. S’appuyant sur un réseau local d’artisans-producteurs, un potager et un verger bio, ce talentueux et modeste costarmoricain veut par-dessus tout démocratiser la gastronomie.

  • Il aurait pu s’envoler à l’autre bout du monde, où on lui faisait des ponts d’or. A 30 ans, le prix du Jeune talent Gault & Millau 2015 quitte les cuisines du manoir de Lan-Kerellec, à Trébeurden, pour celles en plein réaménagement du Château de Boisgelin, près de Paimpol. C’est entre autres le potager bio d’un hectare situé à 400m de ses fourneaux qui a emporté sa décision. «La promesse d’un circuit hyper court, où l’on cultivera des espèces oubliées, des fleurs comestibles… En contrôlant...
    Il aurait pu s’envoler à l’autre bout du monde, où on lui faisait des ponts d’or. A 30 ans, le prix du Jeune talent Gault & Millau 2015 quitte les cuisines du manoir de Lan-Kerellec, à Trébeurden, pour celles en plein réaménagement du Château de Boisgelin, près de Paimpol. C’est entre autres le potager bio d’un hectare situé à 400m de ses fourneaux qui a emporté sa décision. «La promesse d’un circuit hyper court, où l’on cultivera des espèces oubliées, des fleurs comestibles… En contrôlant le coût de la matière première, nous pourrons proposer en semaine un menu déjeuneret le soir, des menus dégustation plus élaborés, qui mettront aussi à l’honneur des espèces moins nobles comme la sardine ou le cochon sur paille. Les desserts sans lactose et sans gluten seront privilégiés, ce qui n’enlèvera rien à la gourmandise ». Réouverture en mai 2018 !
  • Chef

    Mathieu Kergourlay
  • Capacité

    • Personnes :  50 Couvert(s)
  • Langues parlées

    • Français
    • Anglais
Prestations
  • Equipements

    • Bar
    • Jardin
    • Parc
    • Parking privé
    • Salle à manger privée
    • Salon
    • Terrasse
    • Wi-Fi
  • Services

    • Animaux acceptés
    • Accueil handicapés
    • Banquet
    • Menu pour enfant
    • Menu végétarien
    • Plats à emporter
    • Réservations de prestations extérieures
    • Séminaire
Tarifs

Moyens de paiement

  • Cartes de paiement
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
  • Tarifs 2020
  • Tarifs 2021
  • A la carte
    De 13 € à 40 €
  • Menu du jour
    À partir de 26 €
  • Menu enfant
    De 10 € à 15 €
  • Menu groupe
    À partir de 55 €
  • A la carte
    De 13 € à 60 €
  • Menu du jour
    De 26 € à 78 €
  • Menu enfant
    De 10 € à 15 €
Site officiel du tourisme en Bretagne
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