Château de Boisgelin

Château-Hôtel de Boisgelin Restaurant Mathieu Kergourlay

La philosophie culinaire d’un breton visionnaire
Hotel-restaurant, Cuisine traditionnelle, Salon de thé / glacier / chocolatier à Pléhédel

Horaires et services non garantis
  • Il a obtenu sa première étoile Michelin à 25 ans. Cinq ans plus tard, c’est le Château-hôtel de Boisgelin que Mathieu Kergourlay a choisi pour exprimer sa créativité. S’appuyant sur un réseau local d’artisans-producteurs, un potager et un verger bio, ce talentueux et modeste costarmoricain veut par-dessus tout démocratiser la gastronomie.

    Il aurait pu s’envoler à l’autre bout du monde, où on lui faisait des ponts d’or. A 30 ans, le prix du Jeune talent Gault & Millau 2015 quitte les cuisines du manoir de Lan-Kerellec, à Trébeurden, pour celles en plein réaménagement du Château de... Il aurait pu s’envoler à l’autre bout du monde, où on lui faisait des ponts d’or. A 30 ans, le prix du Jeune talent Gault & Millau 2015 quitte les cuisines du manoir de Lan-Kerellec, à Trébeurden, pour celles en plein réaménagement du Château de Boisgelin, près de Paimpol. C’est entre autres le potager bio d’un hectare situé à 400m de ses fourneaux qui a emporté sa décision. «La promesse d’un circuit hyper court, où l’on cultivera des espèces oubliées, des fleurs comestibles… En contrôlant le coût de la matière première, nous pourrons proposer en semaine un menu déjeuneret le soir, des menus dégustation plus élaborés, qui mettront aussi à l’honneur des espèces moins nobles comme la sardine ou le cochon sur paille. Les desserts sans lactose et sans gluten seront privilégiés, ce qui n’enlèvera rien à la gourmandise ». Réouverture en mai 2018 !
  • Chef
    Mathieu Kergourlay
  • Capacité
    • Personnes :  50 Couvert(s)
  • Langues parlées
    • Français
    • Anglais
    • Espagnol
Prestations
  • Equipements
    • Bar
    • Jardin
    • Parc
    • Piscine
    • Salle à manger privée
    • Salon
    • Salon de télévision
    • Terrasse
  • Services
    • Animaux acceptés
    • Accueil handicapés
    • Banquet
    • Séminaire
Tarifs
Moyens de paiement
  • Cartes de paiement
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
  • Tarifs 2020
  • A la carte
    De 13 € à 40 €
  • Menu du jour
    À partir de 26 €
  • Menu enfant
    De 10 € à 15 €
  • Menu groupe
    À partir de 55 €
Ouvertures
Horaires et services non garantis
Périodes d'ouverture
  • Du 19 janvier 2020 au 14 mars 2020
  • Du 3 avril 2020 au 19 décembre 2020
Site officiel du tourisme en Bretagne
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