Conserverie Courtin

La conserverie Courtin vous met en boîtes !
Visite technique à Trégunc

Maison CourtinMaison Courtin
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  • Fondée en 1893, la conserverie Courtin fait partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique de la ville de Concarneau. Aujourd’hui implantée à Tregunc dans un grand bâtiment en forme de paquebot aux couleurs jaune et noir, elle continue à vous mettre l’eau à la bouche lors de savoureuses visites dans un atelier 100% tradition.

    Conserverie familiale fondée en 1893, la conserverie Courtin est la plus ancienne de Concarneau et l’une des plus anciennes de Bretagne.
    Nous faisons aujourd’hui partie intégrante du patrimoine culturel et gastronomique de la ville.

    Fort de notre expérience, nous avons su traverser les époques pour vous proposer des produits authentiques dont les recettes sont restées inchangées.

    La Conserverie Courtin a construit sa réputation avec le confit de noix de Saint-Jacques. Les noix sont cuisinées au beurre frais et gardées à confire dans des pots en grès durant 3 semaines avant d’être à nouveau travaillées au beurre frais avec des oignons et de la mie de pain. Nous sommes également spécialisés dans la fabrique de rillettes de thon, de maquereaux et de sardines, ainsi que des soupes de poissons et crustacés. Ces dernières sont moulinées et non broyées pour ne pas écraser les arêtes au goût amer. Garanties sans glutamate, ni adjonction de farine ou autre exhausteur de goût.

    Goûtez et dégustez nos produits gratuitement

    Visite libre pendant les horaires d'ouverture du magasin :
    Ouvert 7 jours / 7 y compris dimanche et jours fériés
    - de 9h à 20h en juillet-août
    - de 9h à 19h hors saison
    La conserverie Courtin est la plus ancienne de Concarneau et l'une des plus anciennes de Bretagne. Sa recette-phare, c'est le confit de noix de Saint-Jacques. Une préparation gardée secrète, où les coquilles Saint-Jacques se marient au beurre de baratte frais. Si vous visitez l'atelier le jour où mijote ce délice, vous aurez la chance de voir Joëlle à l'œuvre. Chaque jour de la semaine, vous retrouverez également de dignes machines en action, comme les sertisseuses des années 1900 ou 1950. Tous les produits sont valorisés par des méthodes artisanales. Ici pas de glutamate, de farine ou autre exhausteur de goût. Accueillant les arrivages locaux, les ouvriers s'activent tout en répondant aux questions. Hormis la taille des chaudrons, c'est presque « comme à la maison ». Les yeux et la curiosité comblés, la visite - gratuite - se termine par une dégustation de rillettes de thon, de maquereaux ou de sardines (autres spécialités de la maison) et de soupe de poissons.
  • Langues parlées
    • Français
    • Anglais
  • Clientèles acceptées
    • Individuels
    • Groupes
Prestations
  • Services
    • Accueil handicapés
    • Boutique
  • Tarifs 2019
  • Gratuit
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