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Crêperie An Dol Breizh
Concept familial et breton
Restaurant, Crêperie
à Audierne
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De la crêpe concept au lit clos, c’est toute la passion et l’Histoire d’Alban Colin que l’on déguste dans cette crêperie d’Audierne.
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Albin Colin a repris la maison familiale, An Dol Breizh, pour perpétuer la tradition et “par passion pour la cuisine. J’ai travaillé ici toute ma jeunesse, j’avais envie de m’y investir”. Et franchement, lorsque l’on voit l’intérieur de cette “table de Bretagne” on comprend l’attachement d’Alban. Façade de lit clos, bar breton sculpté, vaisselier… le tout relevé de murs en pierres et de photos d’Audierne. Et lorsque l’on déguste cette Bigoudène, compotée de pommes, confit d’oignon et...
Albin Colin a repris la maison familiale, An Dol Breizh, pour perpétuer la tradition et “par passion pour la cuisine. J’ai travaillé ici toute ma jeunesse, j’avais envie de m’y investir”. Et franchement, lorsque l’on voit l’intérieur de cette “table de Bretagne” on comprend l’attachement d’Alban. Façade de lit clos, bar breton sculpté, vaisselier… le tout relevé de murs en pierres et de photos d’Audierne. Et lorsque l’on déguste cette Bigoudène, compotée de pommes, confit d’oignon et andouille de Bretagne, on n’a qu’une envie : rester. Encore une chef ! La Viking tiens, avec son duo de poissons fumés saumon / hareng, citron confit et gingembre. Voilà une cuisine qui n’est pas figée tant mieux ! L’incontournable dessert ici se nomme la Crêpe Concept, très “kraz”, cuite et roulée comme un parchemin avec banane et chantilly…
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Chef
- Alban COLIN
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Environnement
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Capacité
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Langues parlées
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Prestations
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Equipements
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Services
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Tarifs
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Moyens de paiement
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