Crêperie Saint-Michel

Les galettes de Saint-Michel
Restaurant, Crêperie à Hennebont

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  • La Bretagne revisitée dans l’ambiance et dans l’assiette, voilà ce que propose la crêperie Saint-Michel à Hennebont.

    C’est une jolie maison, plantée dans le haut de la ville d’Hennebont non loin des fameux haras. A l’intérieur de la crêperie Saint-Michel, l’ambiance est contemporaine avec ses tons blancs cassés et gris, son lit clos revisité. Une belle idée ! Dans l’assiette également les crêpes et galettes prennent un petit coup de jeune comme cette Popeye aux épinards, ce club coupe faim à l’œuf-jambon-fromage-champignons-oignons-coulis de tomates ! Ou encore cette Eteloise aux anchois pas banale. Côté produits, pas de révolution, que du bon. La crèmerie vient de la laiterie de Kerguillet, les cidres sont locaux et proviennent de chez Jean-Yves Martin à Plouay. « Mon fournisseur de miel est basé à Hennebont et mes œufs sont bio », précise Maryse Vouadec qui propose également en hiver des soirées kig ha farz. « Nous ne sommes pas dans une crêperie 100 % bio, mais c’est la philosophie. Je travaille avec les saisons. La fraise en été, pour un coulis de fraise, idem pour la pêche...».
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