Crêperie Saint-Yves

Une savoureuse authenticité
Restaurant ,  Crêperie à Guingamp

Crêperie Saint-Yves© Crêperie Saint-Yves
Crêperie Saint-Yves© Crêperie Saint-Yves
  • Les «complètes et les beurre-sucre» sont des valeurs sûres de cette chaleureuse crêperie du centre de Guingamp. Leur qualité donne envie de s'attarder plus longuement sur la carte.

    Il y a d'abord le cadre qui donne envie de s'attabler. La décoration « de bric et de broc » réunit des objets évoquant la cuisine et la Bretagne. Puis place à la dégustation ! Le respect des produits est le credo de la crêpière. Clémence utilise une farine qui vient d'un minotier de Bubry. Elle fait tout « le plus simplement possible » pour mieux restituer les saveurs. Ses galettes sont « kraz », fines et croustillantes comme elle a appris à les faire à Pont-l'Abbé. Si sa préférence va vers les recettes traditionnelles, elle maîtrise aussi des accords plus originaux où le chèvre, les épinards, l'andouille de Baye font leur apparition.
  • Capacité
    • Personnes :  40 Couvert(s)
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