Domaine de Rochevilaine

Cerné par la mer !
Hotel-restaurant , Cuisine gastronomique à Billiers

Retour à la liste

“Difficile de ne pas penser au poisson chez nous !” Effectivement, le Domaine de Rochevilaine incite à la contemplation et à la dégustation.
Que le cadre unique en Bretagne du Domaine de Rochevilaine ne nous fasse pas oublier la belle cuisine de Patrice Caillaut ! Ce Maître Cuisinier de France s’approprie les meilleurs produits breton pour nous donner un homard façon thermidor, un turbot sauce diable, une royale de langoustine accompagnée d’un consommé crémeux à la coriandre… Et pourquoi ne pas céder aux sirènes d’un menu homard en trois services – aux herbes potagères, rôti au beurre et les pinces à la diable ? Et comme ici on reste évidemment dormir (lorsque vous aurez franchi le monumental porche du 13e siècle pour la première fois vous comprendrez et surtout laissez-vous tenter par le loft des artistes avec son lit au niveau de la mer !), préparez-vous à un petit déjeuner du tonnerre récemment réinventé par le chef.
Chef

Maxime Nouail
Labels