La Goélette

La Goélette

Un établissement chargé d’histoire à Baden
Restaurant, Crêperie à Baden

  • Nicolas et Sylvia, tous deux bretons, rêvaient de s’installer sur le golfe du Morbihan. Tombés sous le charme de Baden, entre Auray et Vannes, ils régalent les amoureux des produits régionaux dans un lieu attachant, qui accueillit autrefois des religieuses, une école, puis une épicerie.

    On se sent tout de suite bien dans les deux coquettes petites salles ou sur la terrasse de La Goélette. D’abord parce que le sourire et la convivialité y sont de mise, ensuite parce que l’assiette ne peut que ravir les gourmands : pour preuve, on a même souvent demandé au jeune couple de participer à des évènements culinaires prestigieux, au Pavillon Gabriel, à l’hôtel Georges V ou à l’ambassade des Etats-Unis ! Le secret de leur succès : la qualité des produits en circuit court, bien sûr ! Saucisse de Kervignac, moules de Pénestin, lait et œufs bio ultra frais achetés chaque matin à la ferme, fruits rouges du Bono en été (qu’ils utilisent aussi pour leurs confitures), farine de la fameuse minoterie traditionnelle de Roncin, tome de Rhuys… De la grande cuisine ouverte s’échappent toute l’année des effluves de boudin noir, d’oignons revenus au cidre d’Arradon, de poireaux fondus avec des St-Jacques à la badiane, de fars bretons ou de tartes fines à la pomme. Une adresse incontournable, au centre du bourg !
Site officiel du tourisme en Bretagne
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