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La Marne

Une cuisine terre-mer, tout près du centre touristique de Paimpol
Restaurant, Cuisine gastronomique, Produits de la mer à Paimpol

  • Mathieu le Tinier, depuis dix ans à la barre de cette table gastronomique réputée, est un amoureux des produits de saison. Des huîtres à l’agneau, du beurre aux volailles, tout est produit à moins de 20km de Paimpol !

  • Des cuisines totalement rénovées de cet hôtel-restaurant bâti au 19ème siècle sortent des plats raffinés, généreux, qui rendent merveilleusement hommage aux trésors du terroir costarmoricain. Poissons et fruits de mer, gibier et cocos de Paimpol bien sûr, mais aussi l’incontournable artichaut, que le chef décline en purée, en beignets et à la barigoule, pour accompagner un succulent pigeonneau de Méné Bré. Une touche asiatique ici et là rehausse avec bonheur - et sans les dénaturer -...
    Des cuisines totalement rénovées de cet hôtel-restaurant bâti au 19ème siècle sortent des plats raffinés, généreux, qui rendent merveilleusement hommage aux trésors du terroir costarmoricain. Poissons et fruits de mer, gibier et cocos de Paimpol bien sûr, mais aussi l’incontournable artichaut, que le chef décline en purée, en beignets et à la barigoule, pour accompagner un succulent pigeonneau de Méné Bré. Une touche asiatique ici et là rehausse avec bonheur - et sans les dénaturer - certains plats, comme ce thon mi-cuit au saté, servi avec un condiment persil, miel et gingembre ; ou encore le biscuit glacé au cacao grand cru, sans gluten, et son sorbet Kalamansi, un agrume japonais au goût de citron et de mandarine.
  • Chef

    M. Mathieu Le Tinier
  • Capacité

    • Personnes :  40 Couvert(s)
  • Langues parlées

    • Français
    • Anglais
Prestations
  • Equipements

    • Bar
    • Parking privé
    • Wi-Fi
  • Services

    • Animaux acceptés
    • Accueil handicapés
Tarifs

Moyens de paiement

  • Cartes de paiement
  • Chèques bancaires et postaux
  • Chèques Vacances
  • Espèces
  • Ticket restaurant (Edenred)
  • Tarifs 2021
  • Menu du jour
  • Menu enfant
  • Menu groupe

    • Sur demande

Ouvertures

Périodes d'ouverture

  • Toute l'année
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