L'Auberge

Génération Larvoir
Restaurant à Sainte-Anne-d'Auray

Horaires et services non garantis
  • En passant tranquillement le relais à la nouvelle génération, l’Auberge de Jean-Luc Larvoir s’inscrit intelligemment dans la modernité.

    Dans la famille Larvoir de l’Auberge à Sainte-Anne d’Auray, je voudrais les parents : Françoise et Jean-Luc, cuisinier moustachu réputé de la Bretagne gourmande. Je voudrais maintenant les deux filles : Sandrine, sommelière mariée à Nic... Dans la famille Larvoir de l’Auberge à Sainte-Anne d’Auray, je voudrais les parents : Françoise et Jean-Luc, cuisinier moustachu réputé de la Bretagne gourmande. Je voudrais maintenant les deux filles : Sandrine, sommelière mariée à Nicolas Legrand, second de cuisine ; Claire, second de cuisine, mariée à Julien Doupeux, pâtissier récemment arrivé dans la maison (tous deux arrivant de chez Régis Marcon !). Il y a également le fils, encore à l’école… hôtelière ! Si vous ne suivez plus, retenez juste que cette maison gastronomique s’inscrit dans la modernité. "Avec les jeunes, les assiettes voient apparaître des émulsions, des espumas…" Le homard est agrémenté d’un jus de pied de porc, les langoustines s’enrobent d’une tempura servies avec une crème d’artichaut… Le tout dans une ambiance Art Déco. Inimitable et surtout incontournable !
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