Le Chalut

Jetez l’ancre au Chalut !
Restaurant ,  Cuisine gastronomique ,  Fruits de mer à Saint-Malo

Le Chalut© Olivier Marie / goutsdouest.fr
Le Chalut© Olivier Marie / goutsdouest.fr
Le Chalut© Olivier Marie / goutsdouest.fr
Le Chalut© Olivier Marie / goutsdouest.fr
Le Chalut© Olivier Marie / goutsdouest.fr
  • Intra-muros de Saint-Malo, le Chalut c’est l’assurance d’une ambiance bistro pour une assiette de la mer gastro !

    Rue Corne de Cerf, dans l’intra-muros malouin. C’est bel et bien le seul animal à poil que vous trouverez ici ! Car entendons-nous bien, n’attendez pas de viande dans l’assiette, à l’exception d’un foie gras en entrée. Le Chalut, c’est le royaume de la mer. Le royaume de Jean-Philippe Foucat qui cuisine poissons de crustacés agrémentés de légumes extra comme ces endives rouges. Grosse sole rôtie à l’arête, lotte marinée, Saint-Jacques snackées ou en nage, bar de ligne en cuisson douce… Au grès des arrivages vous tomberez parfois sur des raretés comme le mérou au jus de coquillages, l’aiglefin frais au bouillon de poule, le merlan… Le Chalut c’est la mer avec ses surprises ! Ah, on ne vous a pas parlé de l’intérieur ? Tout en longueur comme dans la cale d’un bateau, avec ses filets, son aquarium…
  • Chef
    Jean-Philippe Foucat
  • Environnement
    • En centre ville  :  Intra Muros
    • Quartier historique
  • Capacité
    • Personnes :  25 Couvert(s)
  • Labels
Prestations
  • Services
    • Animaux acceptés
Tarifs
Moyens de paiement
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces
  • Tarifs 2019
  • Menu du jour
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