Le Moulin à Fouler

Le terroir bucolique et gourmand
Restaurant ,  Cuisine traditionnelle à Ploumagoar

le-moulin-a-fouler-2015Le Moulin à Fouler - Ploumagoar
moulin-a-fouler-terrasse2©Office de tourisme de Guingamp Communauté
  • Posé sur le Trieux costarmoricain, Le Moulin à Fouler est un havre de paix et de gourmandise avec toujours le terroir en ligne de mire et les produits des marchés voisins.

    Le Moulin à Fouler… On imagine un endroit bucolique où l’on est bercé par l’écoulement de l’eau sauvage. Pas d’inquiétude à avoir, tout cela est au programme… et bien plus encore, comme ces assiettes gourmandes signées par l’un des membres des Restaurants du Terroir, Dominique Spenlehauer. Ce défenseur enthousiaste de la profession ne va pas vous décevoir. C’est donc dans un ancien moulin posé sur le Trieux, que le Costarmoricain a aménagé son restaurant lumineux. A table on déguste, façon argoat, les côtes de porcelet et son écrasé de pommes de terre ou ce croustillant de Curé Nantais à l’andouille de Guémené. Façon Armor, ce sera en saison le pavé de lieu jaune aux cocos paimpolais que le chef va « cueillir » sur le marché de Paimpol. Le sarrasin vous subjuguera, en profiteroles ou en moelleux, avec son confit de tomates vertes au citron.
  • Chef
    Dominique Spenlehauer
  • Capacité
    • Personnes :  115 Couvert(s)
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