Le Pourquoi Pas
Dans l’enceinte d'un prestigieux hôtel, une élégante table de la mer
Hotel-restaurant, Cuisine gastronomique, Cuisine traditionnelle
à Dinard
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Déjeuner ou diner en jouissant d’une vue imprenable sur la baie du Prieuré et de Saint-Malo, dans l’un des joyaux architecturaux et historiques que compte Dinard, c’est l’expérience exceptionnelle qui vous attend à la table de cette adresse atypique, idéalement nichée au-dessus de l’eau.
Dans les pas du commandant Charcot, pénétrez cette élégante villa du 19e jusqu’à la sublime salle du Pourquoi Pas (nom de son célèbre trois-mâts d’exploration polaire), pour y déguster les plats iodés de Julien Hennote. Originaire de Dinan, il... Dans les pas du commandant Charcot, pénétrez cette élégante villa du 19e jusqu’à la sublime salle du Pourquoi Pas (nom de son célèbre trois-mâts d’exploration polaire), pour y déguster les plats iodés de Julien Hennote. Originaire de Dinan, il fait ses armes auprès de prestigieux confrères, de Saint-Malo à la Polynésie française, de Mougins à Deauville, avant de prendre sa première place de chef en 2015 dans le restaurant du palace. A 35 ans, cet homme souriant et perfectionniste se dit profondément inspiré par les produits de la mer : ormeaux et Saint-Jacques de plongée, homards, algues, araignées et tourteaux… Son jeu favori ? Associer ces derniers à des saveurs plus rustiques, à l’image de sa saucisse de cochon et homard bleu au blé noir et oignons roses confits, qui enthousiasme clientèle fidèle ou de passage -
- Chef
- Julien Hennote
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- Environnement
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- Capacité
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- Langues parlées
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Prestations
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- Equipements
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- Services
Tarifs
- Moyens de paiement
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Tarifs 2020
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Menu du jourDe 60 € à 100 €
Ouvertures
- Périodes d'ouverture
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- Du 9 mars 2020 au 31 décembre 2020
