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Le Sénéchal
Terroir entre terre et mer
Restaurant, Cuisine gastronomique, Cuisine traditionnelle, Fruits de mer, Produits de la mer
à Scrignac
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Scrutez à Scrignac la carte de la maison Lesénéchal où terre et mer s’embrassent pour plus de gourmandise !
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A cœur des Monts d’Arrée et à une vingtaine de kilomètres de la côte. Autant vous dire que Thierry Thomas ne se gène pas pour puiser le meilleur de l’Armor et de l’Argoat et concocter une cuisine forcément terroir. Une cuisine héritée de son mentor et ancien propriétaire, Joël Lesénéchal. A la petite assiette de Locquirec répondent ces pieds de cochon à la royale servis, comme le nom de la recette l’indique royalement, avec un foie gras au torchon. Et puis parfois, au grès des envies du chef...
A cœur des Monts d’Arrée et à une vingtaine de kilomètres de la côte. Autant vous dire que Thierry Thomas ne se gène pas pour puiser le meilleur de l’Armor et de l’Argoat et concocter une cuisine forcément terroir. Une cuisine héritée de son mentor et ancien propriétaire, Joël Lesénéchal. A la petite assiette de Locquirec répondent ces pieds de cochon à la royale servis, comme le nom de la recette l’indique royalement, avec un foie gras au torchon. Et puis parfois, au grès des envies du chef et des saisons, la terre et la mer se mêlent harmonieusement dans l’assiette comme pour ces Saint-Jacques virilement accompagnées d’une tranche de ris de veaux déglacée au Porto et d’une tranche de foie gras poêlé ! Vous aurez tout le plaisir ensuite de méditer sur une telle assiette, au choix, perché sur la montagne Saint-Michel de Braspart ou sur la plage de Plestin !
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Chef
- Thierry THOMAS
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Environnement
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Capacité
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Langues parlées
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Prestations
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Equipements
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Services
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Tarifs
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Moyens de paiement
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