Le Vieux Quartier
Bons et Vieux Quartiers
Restaurant
à La Roche-Bernard
-
Dans ces Vieux Quartiers de la Roche-Bernard, Gaétan Gilloury a repris l’affaire familiale pour en faire une table à déguster d’urgence.
-
Un ancien de Rochevilaine en cuisine. Un ancien de chez Georges Blanc en salle. Côté références, ils assurent aux Vieux Quartiers. Et il n’y a pas que sur les CV de Gaétan Gilloury le patron et de David Le Bras le chef, que ça balance sec et sévère. Dans l’assiette également avec cette souris d’agneau braisée, servie avec des haricots blanc tomate et crème, ce boudin blanc poêlé pommes rôties et purée de céleri ou encore, mieux, ce dos de cabillaud poché, pommes de terre écrasées et...
Un ancien de Rochevilaine en cuisine. Un ancien de chez Georges Blanc en salle. Côté références, ils assurent aux Vieux Quartiers. Et il n’y a pas que sur les CV de Gaétan Gilloury le patron et de David Le Bras le chef, que ça balance sec et sévère. Dans l’assiette également avec cette souris d’agneau braisée, servie avec des haricots blanc tomate et crème, ce boudin blanc poêlé pommes rôties et purée de céleri ou encore, mieux, ce dos de cabillaud poché, pommes de terre écrasées et vinaigrette de jus de viande ! Il y en a pour tous les goûts et même la sacro sainte choucroute de la mer au beurre blanc des parents de Gaétan, anciens propriétaires, a dû être remise à la carte. Et il a eu en plus la bonne idée d’aligner une terrasse sur cette rue piétonne et touristique de La Roche-Bernard !
