L'Elysarose

Quand le sarrasin se prête merveilleusement à l’art du mix & match !
Restaurant ,  Cuisine sans gluten ,  Cuisine végane ,  Cuisine végétarienne ,  Crêperie ,  Cuisine traditionnelle ,  Salon de thé / glacier / chocolatier à Jugon-les-Lacs

L'Elysarose© L'Elysarose
L'Elysarose© L'Elysarose
  • Nathalie, ancienne aide-soignante passionnée par la galette, régale depuis l’été 2014 habitants et visiteurs de la jolie cité de caractère de Jugon-les-lacs, dans les Côtes d’Armor. Ses compositions ultra fraîches sortent des sentiers battus, et on en trouve même sans gluten.

    Sur la charmante place du Martray, dans une maison de pierre à la déco moderne, se niche un petit temple de la gourmandise. Tous les matins, Nathalie y prépare sa pâte 100% sarrasin. « J’adore l’odeur de cette farine produite à la Minoterie Corouge ; elle me rappelle celle de ma grand-mère, qui la faisait cuire dans la cheminée. Je ne la travaille qu’à la main, je veux qu’elle soit fermentée, et qu’elle respire au moins une journée ». Dans la foulée, elle réalise aussi son caramel au beurre salé et sa ganache. Exécutées bien sûr à la demande, ses galettes osent de séduisants mélanges : rhubarbe et camembert, chèvre et poire (pochée par ses soins), magret de canard fumé et miel, andouille de Guémené et noix de St-Jacques… La Suzette (chocolat chaud, oranges fraîches, amandes, chantilly et boule de glace à l’orange sanguine) est l’une de ses meilleures ambassadrices !
  • Chef
    Nathalie Ganne
  • Environnement
    • Dans un bourg
    • A proximité des commerces
    • Bord de lac ou de plan d'eau
    • A proximité d'un itinéraire de randonnée
  • Capacité
    • Personnes :  48 Couvert(s)
  • Langues parlées
    • Français
    • Anglais
  • Labels
  • Clientèles acceptées
    • Individuels
    • Groupes
Prestations
  • Equipements
    • Terrasse
  • Services
    • Animaux acceptés
    • Accueil handicapés
Tarifs
Moyens de paiement
  • Cartes de paiement
  • Chèques déjeuner
  • Chèques déjeuner
  • Tickets restaurant
  • Chèques Vacances
  • Espèces
  • Tickets restaurant
  • Tarifs 2019
  • Menu du jour
    De 11,3 € à 14 €
  • Menu enfant
    À partir de 9,5 €
  • Menu du jour
    À partir de 11,3 €
Ouvertures
Périodes d'ouverture
  • Du 1 janvier 2019 au 31 octobre 2019
Site officiel du tourisme en Bretagne