Nicolas Nonnet Ostréiculteur

L’huître fait son cinéma
Les visites artisanales et techniques, Visite technique à Erquy

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  • Ostréiculteur à Erquy, Nicolas Nonnet partage son amour du métier dans son magasin avec un film-dégustation sur l’élevage des huîtres en Bretagne nord.

    Les huîtres de Nicolas Nonnet sont élevées dans un parc de la baie de la Fresnaye, au pied du fort La Latte. Ses fruits de mer sont commercialisés dans la boutique familiale d’Erquy. Mais qu’est-ce qu’un naissain ? Et comment ramasse-t-on les coquillages ? Dans une salle attenante au magasin, un film instructif vous dira tout des secrets de l’huître. La vidéo de 12 minutes détaille les grandes étapes de l’élevage ostréicole, en croisant l’histoire familiale et la culture régionale. Le producteur ou son père sont là pour répondre aux questions des visiteurs curieux. Une savoureuse dégustation avec six huîtres, un verre de blanc, du pain beurré et du citron conclut la projection. Deux séances par jour sont programmées en été.
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