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Ô Saveurs
Un décor lumineux, pour une cuisine familiale et raffinée
Restaurant, Cuisine végétarienne, Cuisine gastronomique
à Saint-Brieuc
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Installé non loin de la gare de Saint-Brieuc, ce restaurant à la décoration contemporaine se veut intimiste, et met l’accent sur le bien-être de ses clients. A la carte, des bons produits locaux qu’on dénature le moins possible.
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Fidèles à la devise d’Alain Ducasse qui affirme que « le nouveau luxe, c’est la simplicité », Gwenaël et Marine ne marient jamais plus de trois saveurs dans leurs plats, afin que les goûts restent intacts. C’est à la criée d’Erquy qu’ils trouvent leurs poissons et fruits de mer ; la coquille Saint-Jacques vient elle, bien entendu, de la baie de Saint-Brieuc, et on la retrouve souvent au menu. Gwenaël ayant habité dans le Gers, le fois gras est un autre classique de la maison : marbré à la...
Fidèles à la devise d’Alain Ducasse qui affirme que « le nouveau luxe, c’est la simplicité », Gwenaël et Marine ne marient jamais plus de trois saveurs dans leurs plats, afin que les goûts restent intacts. C’est à la criée d’Erquy qu’ils trouvent leurs poissons et fruits de mer ; la coquille Saint-Jacques vient elle, bien entendu, de la baie de Saint-Brieuc, et on la retrouve souvent au menu. Gwenaël ayant habité dans le Gers, le fois gras est un autre classique de la maison : marbré à la truffe noire du Périgord, ou associé à la joue de porc et roulé dans les épices, il explose en bouche, surtout accompagné d’un Côtes de Gascogne. En dessert, les fraises de Plougastel sur leur sablé breton font toujours un tabac.
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Chef
- Gwenaël Lavigne
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Environnement
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Capacité
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Langues parlées
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Prestations
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Equipements
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Services
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Tarifs
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Moyens de paiement
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Tarifs 2021
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Menu du jourDe 16.50 € à 58 €
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A la carteDe 14 € à 26 €
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Menu enfant12 €
Ouvertures
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Périodes d'ouverture
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- Toute l'année
