Etoilés bretons 2021 et gastronomie durable
La Bretagne compte désormais 3 deux étoiles et 41 une étoile, distinction qui fait honneur à l’audace et à la créativité des chefs. Cette année, 4 nouveaux établissements ont été récompensés. Les chefs Sébastien Martinez au Moulin de Rosmadec à Pont-Aven, Eric Mignard au Castel Marie-Louise à La Baule ainsi que Jean-François Pantaleon au restaurant Roza et Mathieu Pérou au Manoir de la Régate à Nantes font leur entrée parmi les étoilés 2021 !
La sélection Michelin récompense également la gastronomie durable et les chefs soucieux de l’environnement avec « l’étoile verte ». Cette année, 5 restaurants obtiennent cette distinction : Les Jardins Sauvages à La Gacilly, Empreinte à Vannes, Maison Tiegezh à Guer de même que Holen et Ima à Rennes. Un prix spécial récompensant le service a aussi été décerné à Marion Denieul de la Maison Tiegezh à Guer.
Restaurants 2 étoiles
- Anne de Bretagne à La Plaine-sur-Mer
- Auberge des Glazicks à Plomodiern
- Le Coquillage à Saint-Méloir-des-Ondes (étoile verte)
Restaurant gastronomique Le Pressoir, portrait du chef Vincent DavidChef Vincent David du restaurant Le Pressoir à Saint-Avé
Homme portant un toast au restaurantHomme portant un toast au restaurant
Restaurant Racines à RennesRestaurant Racines à RennesRestaurants 1 étoile
- Terre Mer à Auray
- Le M à Brest
- La Table de Breizh Café à Cancale
- Restaurant Nicolas Carro à Carantec
- Côté Cuisine à Carnac
- Les Trois Rochers – Villa Tri Men à Combrit
- Le Pourquoi Pas à Dinard
- Maison Tiegezh à Guer (étoile verte et prix spécial Service)
- Le Manoir de la Boulaie à Haute-Goulaine
- L’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu au Conquet
- Le Castel Marie-Louise à La Baule (nouvelle étoile)
- Maison Tirel Guérin à La Gouesnière
- L’Anthocyane à Lannion
- L’Amphitryon à Lorient
- L’Auberge Grand Maison à Mûr-de-Bretagne
- L’Atlantide 1874 à Nantes
- Le Manoir de la Régate à Nantes (nouvelle étoile)
- Lulu Rouget à Nantes
- Roza à Nantes (nouvelle étoile)
- L’Auberge du Pont d’Acigné à Noyal-sur-Vilaine
- Le Moulin de Rosmadec à Pont-Aven (nouvelle étoile)
- La Vieille Tour à Plérin
- La Table de la Butte à Plouider
- Le Château de Sable à Porspoder
- Le Petit Hôtel du Grand Large à Portivy (étoile verte)
- L’Avel-Vor à Port-Louis
- Allium à Quimper
- Ima à Rennes (étoile verte)
- Racines à Rennes
- Holen à Rennes (étoile verte)
- Le Yachtman – Le Brittany à Roscoff
- La Ville Blanche à Rospez
- Le Pressoir à Saint-Avé
- Aux Pesked à Saint-Brieuc
- La Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim
- Le Saint-Placide à Saint-Malo
- Auberge La Pomme d’Api à Saint-Pol-de-Léon
- Manoir de Lan Kerellec à Trébeurden
- Aigue Marine à Tréguier
- La Gourmandière à Vannes
- Le Roscanvec à Vannes
