Aux côtés des chefs de La Table de La Butte, plongez dans l’univers délicat et technique des poissons blancs. Cet atelier convivial propose une immersion au cœur des cuisines, autour des gestes essentiels, du travail du produit et des cuissons justes. Les chefs partagent leur savoir-faire, leurs astuces et leur approche d’une cuisine de saison, précise et gourmande. Pensé comme un moment de transmission et d’échange, ce cours s’adresse aussi bien aux débutants qu’aux passionnés souhaitant perfectionner leurs techniques.
Atelier en petit groupe, sur réservation.
Atelier en petit groupe, sur réservation.