Fondatrice d’« Algues et Colibri », Muriel transmet sa connaissance de l’or vert en baie de Saint-Malo, de la cueillette respectueuse à la visite de son parc de « Saccharina latissima » en pleine mer.
Tombée sous le charme des algues dès son enfance malouine, Muriel vous embarque à la découverte des ressources vertes du littoral de Dinard et de son parc de culture de « Saccharina latissima », à quelques minutes de navigation, entre l’île de Cézembre et le fort de la Conché. En une heure trente d’exploration de l’estran à hauteur de Saint-Énogat. apprenez à identifier, sélectionner et cueillir vos algues préférées pour un nouveau zeste marin dans vos brunches et apéritifs dînatoires. Côté mer, cap sur le site de l’algocultrice. Du cycle d’écloserie, à partir de souches sauvages, à la phase de collecte, puis de récolte, initiez-vous grandeur nature à la culture de cette algue gaufrée dite « laminaire sucrée », célèbre pour ses notes « umami », son pouvoir exhausteur de goût et sa richesse en iode.
