De la farine aux pâtes en passant par les biscuits, cette boutique située à Saint-Malo intra-muros voit du sarrasin partout ! Une oeuvre de gourmandise et de pédagogie à propos d'une sacrée petite graine !
La rue de l’Orme est très loin d’avoir les dimensions d’une avenue mais elle est sûrement l’artère la plus gourmande de la Cité corsaire. Bertrand Larcher participe évidemment à son dynamisme, avec son Comptoir Breizh Café mais aussi avec la Maison du Sarrasin. Pas besoin de vous faire un dessin : cette échoppe charmeuse est entièrement dédiée à la petite graine de cette plante de la famille des polygonacées, élément fondamental de la tradition paysanne et culinaire bretonne. Au-delà de ses multiples vertus nutritionnelles, le sarrasin ne s’utilise pas uniquement, bien au contraire, pour la confection de galettes. Il prête aussi son goût affirmé et ses arômes complexes à des chips, des biscuits, du miel, des pâtes, des infusions, etc. Tout est là, sur les étagères de sa maison !
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