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Caravane Palace
Tout flamme !
Restaurant
à Rennes
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Dans le centre historique de Rennes, cette adorable cambuse est pilotée par une jeune cheffe talentueuse, adepte d’une originale cuisine au feu de bois… Un « nulle part ailleurs » plein d’esprit !
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La rue Saint-Georges, ses nombreux cafés et restaurants et puis, une table de poche tout en longueur. Pousser la porte. Dans un décor de broc’ coloré, on remarque ce banc de sardines qui filent sur un mur ou ses jolis abat-jours de grand-mère. Bienvenue chez Noémie Cadré, souriante maîtresse de ces lieux singuliers. La jeune femme fut sommelière dans des palaces et maisons étoilés, s’est baladé en Espagne et en Argentine, a débarqué à Rennes pour travailler en cuisine au Bercail puis chez...
La rue Saint-Georges, ses nombreux cafés et restaurants et puis, une table de poche tout en longueur. Pousser la porte. Dans un décor de broc’ coloré, on remarque ce banc de sardines qui filent sur un mur ou ses jolis abat-jours de grand-mère. Bienvenue chez Noémie Cadré, souriante maîtresse de ces lieux singuliers. La jeune femme fut sommelière dans des palaces et maisons étoilés, s’est baladé en Espagne et en Argentine, a débarqué à Rennes pour travailler en cuisine au Bercail puis chez Origines… Cheffe curieuse et voyageuse, elle nous embarque pour goûter sa « cuisine au feu de bois » : le midi, courte carte tendance street food avec par exemple un BBQ Beef Burger ou une pita végétarienne. Au dîner, carte plus travaillée dont un poulet, châtaigne, endives et jus ou le poulpe, patate douce, jus marin et bergamote. Et alors ? C’est frais, malin et bien bon !
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