La Maison du Sarrasin

Besoin de présenter Bertrand Larcher ? De Saint-Malo à Tokyo en passant par Paris, le fondateur des « Breizh Café » partage sa vision du terroir breton, à la fois respectueuse de la tradition et avant-gardiste. A Fougères, non loin de la ferme familiale, il a investi les murs d’une bâtisse voisine du fameux château pour installer la Maison du Sarrasin. Avec ses cheminées, ses poutres, son escalier ancien, ses deux terrasses, sa verrière avec vue sur le jardin du château, l’endroit possède un charme fou ! Au « menu », des galettes et des crêpes remarquables : il faut dire que la maison ne transige pas sur la qualité de ses matières premières, de la sélection de ses farines à la moindre de ses garnitures, jusqu’aux glaces fabriquées avec le lait de vaches Froment du Léon ! A découvrir aussi, la partie épicerie fine avec, en vedette, une foule de produits à base de sarrasin, chips, biscuits, bières, etc. Pour les cyclistes en balade, à noter que la maison est labellisée « Accueil Vélo ».

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