Voir les photos (8)
La Petite Auberge
Bistrono-dynamique !
Restaurant, Cuisine gastronomique, Nouvelle cuisine française, Cuisine traditionnelle
à La Chapelle-Janson
-
À la Chapelle-Janson – nouvellement baptisée la Chapelle-Fleurigné -, en Ille-et-Vilaine, rendez-vous dans cette remarquable adresse menée par un couple passionné, engagé et talentueux.
-
En 2026, Marie et Olivier Carissan fêteront les dix ans de leur Petite Auberge, située entre Fougères et Ernée. Et leur adresse a tout pour plaire ! Bon point pour le décor de bistrot contemporain très séduisant, entre sobriété et élégance. Très bon point pour la démarche, qui consiste à travailler avec des producteurs et artisans locaux, à sélectionner des matières premières superbes comme ces saint-jacques de plongée, et à sans cesse faire évoluer une carte courte en fonction des...
En 2026, Marie et Olivier Carissan fêteront les dix ans de leur Petite Auberge, située entre Fougères et Ernée. Et leur adresse a tout pour plaire ! Bon point pour le décor de bistrot contemporain très séduisant, entre sobriété et élégance. Très bon point pour la démarche, qui consiste à travailler avec des producteurs et artisans locaux, à sélectionner des matières premières superbes comme ces saint-jacques de plongée, et à sans cesse faire évoluer une carte courte en fonction des arrivages. Et excellents points finaux pour le service de Marie, et la cuisine d’Olivier qui s’applique à interpréter le terroir – marin et terrien - avec beaucoup d’inspiration et de pertinence… Pour arroser le tout, vins en provenance directe de nombreux domaines et bières de création maison !
-
-
Chef
- Carissan Olivier
-
-
-
Environnement
-
-
-
Capacité
-
-
-
Langues parlées
-
-
-
-
-
Prestations
-
-
Equipements
-
-
-
Services
-
Tarifs
-
Moyens de paiement
-
-
-
Tarifs 2025
-
Menu du jour—
