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Le Poisson Ivre
Bistrot tendance marine
Hotel-restaurant, Cuisine bio, Cuisine européenne, Cuisine végétarienne, Fruits de mer, Bistrot / bar à vin, Produits de la mer
à Dinan
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Des restaurateurs peu ambitieux pourraient se dire que le charme du port de Dinan suffit à attraper le touriste... Pas le genre de la maison !
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En plus de faire profiter leurs clients des superbes bords de Rance, les patrons les bichonnent de leur démarche exigeante. Le « frais » et le « local » ne sont pas de vains slogans ici puisque la maison se fournit auprès d’excellents producteurs du coin dont Dimitri Barataud pour les moules, Dame Sauvage pour les herbes et jeunes pousses, Bordier pour le beurre, etc. Dans un intérieur meublé avec goût, simplicité et originalité, sur la vaste terrasse face au quai ou dans le jardin caché sur...
En plus de faire profiter leurs clients des superbes bords de Rance, les patrons les bichonnent de leur démarche exigeante. Le « frais » et le « local » ne sont pas de vains slogans ici puisque la maison se fournit auprès d’excellents producteurs du coin dont Dimitri Barataud pour les moules, Dame Sauvage pour les herbes et jeunes pousses, Bordier pour le beurre, etc. Dans un intérieur meublé avec goût, simplicité et originalité, sur la vaste terrasse face au quai ou dans le jardin caché sur l’arrière, la cuisine bistrotière fait mouche. On se régale des poissons choisis à la criée d’Erquy, souvent escortés des légumes de la Ferme de la Raudais située à quelques kilomètres à peine. Le reste ? Plein d’autres « bons points » dont un Fish & Chips devenu un incontournable de la carte, et une cave est assez pertinente pour accompagner le tout avec pertinence et gourmandise !
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Chef
- Olivier GOUSSET
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Environnement
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Langues parlées
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Prestations
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Equipements
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Services
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Tarifs
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