Aux portes de Brocéliande, la cidrerie du P’tit Fausset se transmet de génération en génération depuis 1921. Une institution locale ! Rendez-vous avec Coline, maître de chai, pour une escale sensorielle et pédagogique au pays des pommes pressées.
Tous les vendredis matin sur réservation, la cidrerie artisanale et bio ouvre ses portes aux curieux de nature. On suit le parcours des pommes du pays, de leur arrivée à l’entrepôt à la mise en bouteille. Rien de folklorique, c’est un outil de travail que l’on visite, avec ses pressoirs, ses odeurs de ferments et ses embouteilleuses !
Près de la cuverie et de son labo, Coline s’attarde pour raconter son art, éprouvettes et densimètre en main : assembler les différentes catégories de pommes, de la plus acide à la plus douce, pour élaborer des produits de caractère. Certains tenteront peut-être de lui soutirer la recette du Bouchinot, liqueur emblématique du pays, mais le secret est bien gardé ! Au terme de la visite, séance dégustation à la boutique. Ici, c’est le cœur historique de la cidrerie, en témoigne la grande cheminée sculptée d’une abeille où l’on fabriquait autrefois le chouchenn. « Guer mat ! » (à la tienne en Gallo).
Visites de la cidrerie uniquement le vendredi matin à 10h sur réservation.
La boutique est ouverte toute l’année du Mardi au Vendredi : 9h à 12h30 – 14h à 18h
et le Samedi : 9h à 12h30 – 14h à 17h30. Magasin fermé le Dimanche, Lundi et jours fériés.
Alexandra accueillera avec plaisir les visiteurs de passage à la boutique du mardi au samedi.