Dans la gourmande rue Nantaise, impossible de ne pas succomber à la cuisine généreuse et à l'ambiance de Coquille
Installé depuis 8 ans à Rennes, le Breton Arnaud Guilloux fait honneur à la cuisine et à l'esprit des brasseries françaises. Lui qui a travaillé pendant plus de dix ans à l'étranger s'attache à valoriser le terroir local tout en apportant quelques touches exotiques dans les assaisonnements comme avec ces langoustines au kimchi. Le midi, la formule à vingt euros avec entrée-plat-dessert séduit par son rapport qualité-prix imbattable. Le soir, on se laisse guider par un menu en cinq temps à l'aveugle avec des produits nobles et une inspiration terre-mer. On aime sa cuisine qui suit le rythme des saisons, les jus de viandes qui donnent envie de finir la corbeille de pain au levain maison et ses quilles de vignerons bien choisis. La terrasse devant et derrière l'établissement permet de profiter du beau temps et de la vue sur les portes Mordelaises. Bref, un restaurant qui réserve toujours des surprises sous sa coquille !
