A Rennes, des travailleurs en solo devant leur « ordi », des petits groupes de copains, des habitués du brunch ont fait leur escale favorite de ce café de journée aux airs de coffee shop.
Des spécialistes vous diront que c’est ici que l’on déguste le meilleur cookie de Rennes… Et c’est vrai que la « chose », composée de sarrasin, froment et chocolat, se révèle assez délectable. « Café de quartier », tel est le sous-titre de Gang, ouvert de 8 h à 18 h la semaine, 9 h à 19 h le samedi, et 9 h 30 à 19 h le dimanche. La maison est capable d’envoyer du salé comme du sucré bien cuisiné, en plus des pâtisseries à emporter, des excellents cafés de spécialités, des thés ou des jus de fruits minute. Le breakfast rime par exemple avec granola et fruits de saison ou porridge au lait de coco, le lunch avec un grilled cheese ou une chorba au poulet, le brunch avec des muffins, houmous de betterave, épinards et truite fumée ou une brioche perdue et crème brûlée à la vanille… Pour ne rien gâcher, l’histoire se déroule sur un agréable fond de bois et de vieilles pierres, ou attablé en la petite terrasse sur le pavé piétonnier de la Parcheminerie.
