En baie de Saint-Brieuc, la ferme Mytilus exploite un parc de plus de dix mille pieux de moules de bouchot. Une passion gourmande que l’on partage en bus puis en terrasse.
Depuis quatre générations à Hillion, dans la bien nommée zone de Bon abri, la famille Hurtaud travaille les produits de la mer, en particulier la célèbre moule de bouchot, certifiée Label Rouge. Un drôle de véhicule, le Myti’Bus vous emmènera au cœur du parc pour découvrir un métier pas comme les autres, la mytiliculture. Au pied des pieux, Guillaume et son équipe vous diront tout du cycle de vie des moules, de leur environnement, des techniques de culture et du fonctionnement de l’écosystème de la réserve naturelle. Comptez deux heures pour faire le tour du sujet à marée basse avant de passer à table (sur réservation). Direction la Cabane, terrasse conviviale et abritée où vous goûterez la spécialité maison avec vue sur la mer. Peut-on faire plus frais ?
