Les Sardines à la Plage

On enlève ses tongs et on s’installe les pieds dans le sable, ou presque, sur la plage de Saint-Sieu, à Lancieux. Aux beaux jours, dans l’ancien poste de secours des sauveteurs en mer, Adélaïde et Grégory Périssol proposent une cuisine aussi bien travaillée que durablement engagée. La carte, courte, change tous les jours, avec toujours deux entrées, deux plats et un sandwich au choix. Poissons bretons pêchés à la ligne, légumes et fruits des copains producteurs bios du coin, plantes et algues sauvages ont la part belle. Asperge verte, lait ribot et œuf parfait ; céleri rémoulade et tartare d’algues ; rouget à la flamme, fenouil et petits pois … A déguster, avec un verre de vin bio ou une boisson fermentée locale, dans une ambiance paillote, sur des tables en bois en terrasse. Quelques places sont aussi dispos en intérieur. En supplément, vous prendrez bien un coucher de soleil canon sur l’archipel des Ebihens !