Un restaurant chaleureux animé par le goût du bon et du bien dans la cité morbihannaise
Au cœur de la vieille ville de Vannes, Baptiste et Marine Fournier ont ouvert, il y a 7 ans, un restaurant à leur image : sincère et soigné. Une jolie maison sur deux étages où chaque détail a été pensé pour accueillir une vingtaine de convives. Au programme des goûts francs et vrais qui vont droit au palais et au cœur. Au déjeuner, le feuille à feuille de pommes de terre s’acoquine d’une huile de crustacée, d’une pulpe de potimarron et d’une petite pêche locale. En dessert, la meringue de pâquerette pomponette et son lemon curd au curcuma local relevé de menthe bergamote et de copeaux de cajou nous laisse une empreinte indélébile. Côté cave, Marine a le don de dénicher des vins d’artisans, confidentiels et soignés qui se marient avec justesse avec la cuisine de Baptiste. Une très belle adresse où l’on aime revenir pour s’émerveiller entre amis ou en couple.
