Restaurant Itsasoa

Name: Restaurant Itsasoa
Address: 1 Rue de Ker Anna, Carnac, 56340, FRANCE
Location: Adresse

Une cuisine iodée à souhait à Carnac

Restaurant
Cuisine gastronomique
Fruits de mer
Cuisine traditionnelle
Produits de la mer

1 Rue de Ker Anna, 56340 Carnac

- + 5 autre(s) prestation(s)
- Contactez Restaurant Itsasoa
  Période
  Civilité ^*
  Nom ^*
  Prénom ^*
  Email ^*
  Téléphone
  Message ^*
  J'accepte de recevoir des informations de la part de :
  Restaurant Itsasoa
  Tourisme Bretagne
  ^* Vous pourrez à tout moment vous désinscrire de nos listes de diffusion.
  Vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent, (art. 34 de la loi "Informatique et Libertés" n°78-17 du 6 janvier 1978). Pour l'exercer, envoyez un mail à l'administrateur du site. Vous êtes informés que le secret des correspondances transmises sur le réseau Internet n'est pas garanti. Les informations qui vous concernent sont destinées à l'éditeur du site (cf infos légales).
  Merci. Votre message a bien été envoyé.
  Une erreur est survenue lors de l'envoi du formulaire.
  - www.itsasoa-restaurant.fr

Un poisson ou un crustacé côtier, une belle cuisson, sublimée par une sauce… et le tour est joué pour Erwann Le Pogam, chef de ce gastro aux 3 macarons Ecotable, près de l’église de Carnac. Aussi simple que divin.

Encore apprenti à l’Hôtel du Petit Large sur la presqu’île de Quiberon, Erwann Le Pogam avait déjà dans l’idée d’ouvrir son propre restaurant. C’est à quelques kilomètres seulement, dans le bourg tout en granit de Carnac, qu’il a posé ses casseroles en 2021. Itsasoa, « la mer » en basque, évoque à la fois son enfance dans le sud-ouest et son amour pour les produits marins. A la carte : beaucoup de poissons et crustacés, sourcés auprès des ligneurs de Quiberon, des criées de Lorient, du Guilvinec… et aussi des légumes de la baie, des herbes du littoral. La cuisine d’Erwann se veut gastronomique mais épurée, comme la déco. Les moules de Groix, « simplement » ouverte au vin blanc et à l’estragon ; les farfalles maison associées à un jus d’oursin avec de la truffe ; le tourteau servi avec ravioles à la châtaigne grillée et à la ricotta d’Erdeven… Un verre de vin naturel, parmi 310 références, pour accompagner et l’âme s’élève !