Restaurant Louise

Name: Restaurant Louise
Address: 4 Rue Léo Le Bourgo, Lorient, 56100, FRANCE
Location: Adresse

Une table étoilée qui fait la part belle aux produits de la mer et au végétal

Restaurant
Cuisine gastronomique

4 Rue Léo Le Bourgo, 56100 Lorient

- - +33 2 97 84 72 12
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  - www.restaurantlouise.fr

Le chef Julien Corderoch propose une cuisine locavore où l'ingrédient prime. Chez lui, pas de carte, mais des menus à l'aveugle pour mieux se laisser porter par le voyage gastronomique !

Salle aux murs bleu profond, lumière tamisée et vue sur la cuisine ouverte : un décor idéal pour découvrir la délicatesse et la technique de la cuisine du chef Julien Corderoch. De son arrière-grand-mère Louise, il a hérité du plaisir de la cuisine et de son grand-père pêcheur, du respect des ressources maritimes. C'est donc tout naturellement que ce chef étoilé a choisi de se priver de viande pour mieux se concentrer sur les produits de la mer et le végétal cultivé en permaculture. Et comme il élabore son menu chaque matin à la criée, il n'y a pas de carte, les trois menus proposés se dégustent à l'aveugle. De quoi lui permettre une liberté et une créativité totales ! Et surtout d'offrir la meilleure expérience gustative qui soit...