Restaurant Vivace

Name: Restaurant Vivace
Address: Place de Crec'h Héry, Trébeurden, 22560, FRANCE
Location: Adresse

Cuisine inventive et hyper locale à Trébeurden !

Restaurant
Cuisine bio
Cuisine végétarienne
Bistronomique

Place de Crec'h Héry, 22560 Trébeurden

- - 02 96 47 15 52
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  - www.vivace.restaurant

Produits sourcés, flacons de bonne facture, et cuisine zéro déchet dans ce restaurant costarmoricain.

Il avait perdu le goût de cuisiner, elle rêvait d’être pâtissière. Baptiste Lavallez a retrouvé le plaisir de travailler de bons produits après un bol d’air breton. Laura Boit s’est épanouie en pâtisserie, après ses mille premières vies professionnelles. Mais avant d’ouvrir leur restaurant à Trébeurden, ces deux Parisiens ont arpenté la Bretagne à la rencontre des meilleurs producteurs. Parce qu’ici, ce sont eux qui dictent le menu. Dans l’assiette, Baptiste Lavallez utilise de nombreuses herbes aromatiques pour remplacer le curry, le poivre… Et il cuisine toutes les parties de chaque légume. Que ce soit dans une version courte au déjeuner ou plus longue au dîner, l’ingrédient central du plat est mis en valeur pour que chacun puisse savourer le goût des bonnes choses.