Dans la cité morbihannaise, les fondus de cuisine japonaise se pressent dans cette adresse intimiste
Si vous aimez les bouillons mijotés pendant des heures, les sakés non-filtrés et l’ambiance des comptoirs à ramen comme au Japon, foncez chez Ryoko. Depuis cinq ans, le trio composé de Loïc Schmitt, Estelle Mercier et Clément Raby régalent les amateurs de ramen, de kaiso buri (riz grillé servi avec du poisson local laqué) et d’okonomiyaki (galette de chou blanc servie avec des flocons de bonite séchée) au cœur du quartier de Saint-Patern. Côté cave, les quilles sont sélectionnées aussi scrupuleusement que les producteurs pour faire découvrir des sakés et des vins inédits. En raison des 19 places disponibles, il est fortement conseillé de réserver. La meilleure table pour vivre l’expérience : au comptoir bien sûr !
