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Crtb Ae07553 Yann Audic — ©Homard|Yann Audic

Les produits de la mer

Poissons et crustacés, faites le plein de saveurs iodées

Savoureux et légers, les produits de la mer ont bon sur toute la ligne ! Déguster des huîtres sur le port, savourer un poisson fraîchement pêché dans un petit bistrot ou s’offrir un homard breton cuisiné chez un chef étoilé… pêcheurs, ostréiculteurs et chefs bretons vous offrent le meilleur de la mer.

Saint-Cado - Crabe - Palourde - Bigorneau - Plateau de fruits de mer — ©Saint-Cado - Crabe - Palourde - Bigorneau - Plateau de fruits de mer|Yann Audic

Le plateau de fruits de mer

Savourer un plateau de fruits de mer face au large, c’est un des plaisirs des vacances en Bretagne. A déguster fraîchement pêchés, les crustacés s’invitent tout simplement de...

Crtb Ae05918 Gregory Mignard Captain Yvon Hom Project — ©Moules|Grégory Mignard

Les moules de bouchot

Déguster des moules-frites en admirant la mer, c’est LE plaisir de l’été en Bretagne à l’heure du repas ! Ce plat de vacances par excellence s’adapte à tous les appétits. Il...

Crtb Ae06539 Dequin Nicolas — ©Tartare d'algues|NICOLAS DEQUIN

En apéritif, en plat et même au petit-déjeuner, les algues s’invitent à table ! Avec leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles, ces super-aliments réveillent nos papilles....

Auberge du Menez - Saint-Rivoal — ©Auberge du Menez - Saint-Rivoal|Noémie Lefèvre

Le bar de ligne

Le bar de ligne est un produit de la mer haut de gamme plébiscité par tous les chefs bretons. Élégant et délicat, il possède une chair maigre et ferme qui se prête à de...

Vannes - Homard — ©Vannes - Homard|LIMOUZIN Pauline

Une chair fine et ferme, une belle robe noire aux reflets bleutés : autant de caractéristiques qui rendent le homard breton unique. Surnommé “petit bleu”, il est reconnu pour...

Renens - Coquille Saint-Jacques au marché des Lices — ©Renens - Coquille Saint-Jacques au marché des Lices|Noémie Lefèvre

Les coquilles Saint-Jacques

Légère sur la balance, source d'oméga 3 et de minéraux, la coquille Saint-Jacques possède un goût subtil et une saveur incomparable. A ne pas confondre avec sa cousine la noix...

Crtb Ae06278 Dequin Nicolas — ©Langoustines|NICOLAS DEQUIN

Les langoustines

Impossible de séjourner en Bretagne sans la déguster. Les langoustines, appelées aussi les Demoiselles de Loctudy, sont appréciées pour leur chair délicate, vrai cocktail de...

Cancale - Marché aux huitres - Plateau d'huitres — ©Cancale - Marché aux huitres - Plateau d'huitres|Noémie Lefèvre

Au nord comme au sud, la Bretagne est une terre particulièrement propice à l’élevage d’huîtres, réputées pour leur exceptionnelle qualité. Fines, spéciales, creuses ou plates,...