Breizh Café Rennes

À deux pas de la place des Lices et de son célèbre marché, Bertrand Larché a ouvert sa première adresse Breizh Café dans la capitale bretonne. Connu pour avoir popularisé la crêpe au Japon, le plus nippon des Bretons y propose de la déguster autrement. Grandes tables en bois, pierres apparentes et bar en granit traversant la salle : le décor marie sobriété bretonne et esprit contemporain nippon. Farine de sarrasin IGP de Bretagne du Moulin de la Fatigue, beurre Bordier : les valeurs sûres sont représentées et le cidre demeure une pièce maîtresse du repas. La carte s'enrichit de recettes aux influences japonaises, clin d'œil à l'histoire de la maison, tandis qu'une sélection pointue de cidres met en avant poirés et assemblages d'exception. Une crêperie contemporaine, ancrée dans son terroir et ouverte sur le monde.