Dans un restaurant des plus design, allez donc goûter une cuisine du même acabit. Rejoignez l’univers étonnant de Nicolas et Solange Adam !
Un plat de Nicolas ne tombe jamais à plat. Non ça ébouriffe, ça s’envole dans cette salle si légère où même les poissons sont en apesanteur ! Oh, un foie gras en hauteur façon Mac Adam ! Ah, une chips aérienne comme le service de Solange… “Notre déco a totalement décomplexé ma cuisine. Je me suis libéré dans cet environnement moderne”, explique Nicolas Adam, ex-cuisinier états-unien. Vieille Tour ou bocal design ? A vous de voir, en tout cas vous ne sortirez pas indifférent de cette LVT. Quelques indices ? Une raviole ouverte de langoustine, onctuosité thaï, écume de roquette et citron confit ! Ou pourquoi pas un ris de veau poêlé, gnocchis de pommes de terre, sucrine snackée et vieux gouda ou un filet de rouget barbet asperge “breizhée“, mousseline de petits pois ?
