Balade gourmande

Petits plaisirs locaux en presqu'île de Guérande

Toute l'année

Voguez sur le marais de Brière, arpentez les marais salants de Guérande et découvrez des paysages d’exception autant que nourriciers. Vos papilles bien éveillées, ponctuez cette journée entre terre et mer par un dîner, chic et décontracté, à La Baule.

01 Etape 01

11h – Respirez l’air pur en Brière

Rendez-vous au cœur des marais de Brière pour une balade en chaland 100% nature. Montez à bord de cette barque fuselée typiquement briéronne et glissez en silence sur l’eau. Votre guide marqué « Valeurs Parc » vous mène, au seul maniement d’une perche, dans un dédale de canaux, à la rencontre de tout un monde. Admirez les iris qui, au printemps, parent le marais de jaune ; observez le héron qui se cache derrière les roseaux et les nids des cigognes noires ; écoutez le chant du Gorgebleue à miroir blanc… Il y a de la vie dans ce marais !

Consulter les guides et leurs calendriers en ligne (dates et horaires). Sur réservation. Réservation possible dans les bureaux d’informations de l’OTI La Baule – Presqu’île de Guérande

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02 Etape 02

Au déjeuner : La Brière au menu !

Dégustez des plats typiques de Brière, et sans chichis, à L’Auberge de Kerhinet, au cœur d’un hameau tout en toit de chaume. Au menu : grenouilles, anguilles ou encore cassoulet briérois…
Prix : €€ – €€€

Envie de vous faire plaisir ? Offrez-vous un déjeuner étoilé à La Mare aux Oiseaux : le chef Eric Guérin privilégie et sublime les produits du marais et du terroir, pour une vraie balade… gustative !
Prix : €€€€

Restauration – tranches tarifaires
Bon marché €
Abordable €€
Haut de gamme €€€

 

03 Etape 03

14h30 – Découvrez Guérande à fleur… de sel

De la mer au grain de sel ! Pour un « Aperçu salé », filez à Pradel au cœur des marais salants de Guérande et suivez une visite éponyme proposée par Terre de Sel. Pendant 45 minutes, un paludier ou un guide naturaliste vous conduit autour d’une saline et vous explique son fonctionnement. Découvrez ainsi le chemin emprunté par l’eau, depuis l’Atlantique, de bassin en bassin, jusqu’à l’œillet. C’est là que le sel se cristallise avant d’être récolté, selon une technique traditionnelle. Après la balade, une dégustation de gros sel et fleur de sel s’impose. Vous aimez ? Approvisionnez-vous à la boutique !

Consulter le calendrier en ligne (dates et horaires). Sur réservation.

Terre de Sel

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04 Etape 04

18h30 – Flânez à La Baule

Profitez de l’ambiance « décontracté-chic » de la Baule. Découvrez ses villas Belle Epoque, poussez les portes de ses jolies boutiques, foulez sa longue plage de sable fin… La dégustation d’une Niniche, sur le remblai est incontournable !

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05 Etape 05

20h – Dînez « locavore » à la Baule

Près de la halle du marché, Le Billot est un bistrot gourmand et une petite institution bauloise. Régalez-vous de plats faits-maison, à base de produits frais et de terroir. Poisson de la criée, viande grillée ou plus travaillée : la carte, resserrée, évolue au fil des saisons et du marché.
Prix : €€ – €€€

Dans une jolie villa « années folles » du Quartier des oiseaux, La Table de Saint-Christophe propose une cuisine terre-mer raffinée, créative… et « locavore ». Le chef Nathan Gourhand se plait à dénicher et travailler les meilleurs produits de la région. La carte des vins aussi est orientée Vallée de la Loire !
Prix : €€€€

Restauration – tranches tarifaires
Bon marché €
Abordable €€
Haut de gamme €€€

 

Etape

En complément de votre balade gourmande

Nos idées shopping

Artisanat

Les couteaux fabriqués à la main, par L’Atelier JHP, à Saint-André-des-Eaux, se distinguent par leur manche en morta. Un matériau précieux, issu de chênes en cours de fossilisation au fond du marais de Brière.

Pâtisseries

La pâtissier-chocolatier star de la Baule, Christophe Roussel, mérite sa réputation. Retrouvez à La Baule, Pornichet et Guérande, ses chocolats grands crus, ses classiques de la pâtisserie revisités et bien sûr, ses macarons, la spécialité de la maison !

Fondez pour… un Fondant baulois. Ce moelleux au chocolat, avec sa croûte fine et sa pointe de caramel au beurre salé, à la recette tenue secrète, est encore plus gourmand légèrement réchauffé. A la Baule et Guérande.

Bonbons

La Confiserie Manuel- La Baule, c’est le temple de la Niniche ! Une sucette tendre, lisse, à base de caramel et plantée sur un bâton de bois. Le plus dur est de choisir parmi les 20 parfums de la gamme.

Produits du terroir 

A la Chaumière des saveurs et de l’artisanat, dans le village de Kerhinet, découvrez les produits 100% Brière, d’une vingtaine d’artistes, artisans et producteurs locaux : cidres, sels, salicornes, terrines, céramiques, peintures, bijoux…

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