Le Coquillage

Name: Le Coquillage
Address: Le Buot, Saint-Méloir-des-Ondes, 35350, FRANCE
Location: Adresse

Restaurant
Cuisine gastronomique
Fruits de mer
Cuisine traditionnelle

Le Buot, 35350 Saint-Méloir-des-Ondes

- + 8 autre(s) prestation(s)
- - 02 99 89 64 76
  Contactez Le Coquillage
  Période
  Civilité ^*
  Nom ^*
  Prénom ^*
  Email ^*
  Téléphone
  Message ^*
  J'accepte de recevoir des informations de la part de :
  Le Coquillage
  Tourisme Bretagne
  ^* Vous pourrez à tout moment vous désinscrire de nos listes de diffusion.
  Vous disposez d'un droit d'accès, de modification, de rectification et de suppression des données qui vous concernent, (art. 34 de la loi "Informatique et Libertés" n°78-17 du 6 janvier 1978). Pour l'exercer, envoyez un mail à l'administrateur du site. Vous êtes informés que le secret des correspondances transmises sur le réseau Internet n'est pas garanti. Les informations qui vous concernent sont destinées à l'éditeur du site (cf infos légales).
  Merci. Votre message a bien été envoyé.
  Une erreur est survenue lors de l'envoi du formulaire.
  - www.roellinger-bricourt.com

Situé au Château Richeux, Hugo Roellinger partage au Coquillage, sa quête du goût des abysses et des embruns, du bocage et de l’aventure maritime.

Un repas au Coquillage est une invitation à profiter d’un moment hors du temps « Au gré du Vent et de la Lune », rythmé par le ballet des acteurs de salle.

Attaché à la dimension de l’artisan-cuisinier, Hugo Roellinger raconte collectivement, avec son équipage, l’amour de sa terre bretonne, en mettant à l’honneur le travail des producteurs, pêcheurs et cultivateurs du pays, ainsi que ceux des lointains pour les épices.

La préservation de la nature et de ses richesses est essentielle à l’acte de cuisiner.

Récompensé par trois étoiles au guide Michelin en 2025 et d’une étoilé verte en 2020, Hugo Roellinger a reçu le titre de cuisinier de l’année 2025 par la Gault et Millau.

Le Coquillage est ouvert du mardi au samedi, pour le déjeuner (de 12h à 12h30) et le dîner (de 19h à 20h). Sur réservation. Menu unique à partir de 215€.