La langoustine n’est ni une grosse crevette ni une petite langouste. Elle possède son propre tempérament, marqué par une chair à la fois ferme et délicate, un goût franc et subtil. Pas étonnant qu’elle ait les faveurs de nombreux gourmets. Vous l’aurez compris, impossible de séjourner en Bretagne sans déguster celle que l’on surnomme parfois La Demoiselle, par ailleurs riche en protéines, minéraux et oligo-éléments. A consommer sans modération !
En un coup d'œil
